2025年1月15日，苏州科技大学“姑苏匠心，薪火相传”调研队怀揣着对传统文化的热爱与探索精神，深入苏州老字号企业，开展了一场意义非凡的社会实践活动。此次调研以苏州著名老字号品牌叶受和为核心切入点，旨在探寻老字号背后鲜为人知的历史记忆与深厚的红色情怀，为传承和弘扬优秀传统文化贡献属于当代大学生的青春力量。

【百年叶受和：岁月沉淀的美味传承】

叶受和，这块在苏州茶食行业熠熠生辉的金字招牌，始创于清朝光绪年间，悠悠岁月中已静静伫立了百余年。

叶受和董事助理满怀自豪地介绍，叶受和始终如一地坚守传统工艺制作茶食。从原料挑选开始，就秉持严苛标准，只选取最优质的食材。除了配方历经无数次调试改良独具特色，烘焙环节更是关键，经验丰富的师傅们凭借敏锐手感与精准判断，掌控火候与时间，让每一块糕点都达到最佳口感。

【调研访谈：挖掘品牌背后的故事】

为深入了解叶受和的发展脉络、经营理念以及在时代浪潮中的坚守与变革，调研队与叶受和相关负责人进行了面对面的深度访谈。

谈及品牌在当代的发展，负责人神情中既有对传统的坚守，又有对创新的期待。她坦言，在当下市场竞争激烈、现代快节奏生活方式冲击的大环境下，叶受和面临诸多挑战。但品牌始终秉持“传承不守旧，创新不忘本”的理念，在保留传统风味的根基上，积极探索创新之路。近年来，叶受和研发团队深入研究现代消费者饮食习惯与口味偏好，结合时令与节日，开发特色系列产品，如春日的青团、中秋的创意月饼等，既保留了传统韵味，又符合现代人追求健康、时尚的需求。

【大学生助力：传承与创新的新希望】

此次调研活动，对参与其中的大学生们而言，是一次难得的学习与成长机会。队员们不仅近距离领略到苏州老字号的独特魅力，更在心底种下传承和创新传统文化的种子。队员们纷纷表示，将充分运用自己所学的专业知识，为叶受和等老字号品牌的发展添砖加瓦。

“姑苏匠心，薪火相传”调研队的此次实践活动，在追寻苏州老字号记忆的漫漫长路上，深刻感受到了传统文化的深厚底蕴与伟大力量。以叶受和为代表的苏州老字号，承载着几代人的情感记忆，是苏州历史文化宝库中熠熠生辉的瑰宝。未来，调研队也将持续关注老字号的发展动态，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献更多的智慧与力量，让老字号的薪火在新时代永不熄灭，越燃越旺。通过大学生们的深入调研与积极宣传，这些老字号定能在新时代的浪潮中续写辉煌篇章，让更多人领略到苏州传统文化的独特魅力。（孙婷，陆一宁）

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