苏州有一家历史悠久的老字号——桂丰堂，以其秘制的梅酿桂花酱而闻名遐迩。这不仅仅是一瓶酱料，它是苏州秋天的味道，是传统工艺的传承，也是对自然馈赠的尊重。

梅酿桂花酱，作为桂丰堂的招牌产品，以其独特的风味和制作工艺，深受食客们的喜爱。

梅酿桂花酱的制作工艺繁琐而考究，每年制作时间横跨十九个节气，且不添加任何添加剂。这种对传统工艺的坚守，使得桂丰堂的梅酿桂花酱在众多桂花蜜、糖桂花制品中独树一帜，成为了苏州的味觉记忆。

在2013年，中央电视台《舌尖上的中国》节目慕名而来，将桂丰堂梅酿桂花酱的故事带给了全国观众，使其名声大噪。2015年，桂丰堂后人被评为苏州桂花腌制技艺非遗传承人，这份坚守得到了时代的“回应”。

桂丰堂的梅酿桂花酱，选用的是苏州当地的金桂，这种桂花以其肉厚色美、香气浓郁而著称。在制作过程中，金桂与梅子的结合，产生了独特的甜中带酸的口感，让人回味无穷。

这瓶桂花酱，不仅是苏州的味道，更是中国传统文化的象征。它见证了苏州古城的历史变迁，承载了一代代苏州人的记忆。

桂丰堂梅酿桂花酱，一瓶锁住秋天味道的酱料，它不仅代表了苏州的传统美食文化，更是中国非物质文化遗产的瑰宝。在未来，桂丰堂将继续坚守传统，不断创新，让更多的人能够品尝到这份来自苏州的秋天味道。

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