梅酿桂花酱源自苏州老字号桂丰堂，该品牌拥有数百年的历史，世代传承着古老的手艺。不仅承载着历史的厚重，更蕴含着苏州文化的精髓。始终坚守着对传统手艺的尊重与传承。据桂丰堂非遗传承人钱凤宝女士介绍，这款梅酿桂花酱从选材到制作，每一个环节都严格遵循古法，力求保留最纯正的传统风味。同时，桂丰堂又巧妙地将现代创新工艺融入其中，使得这款桂花酱在保留传统韵味的同时，又增添了几分现代时尚的气息。

尤为值得一提的是，梅酿桂花酱的口感醇厚，酸甜适中，既有梅子的清新酸爽，又有桂花的浓郁香甜。这种独特的口感体验让人回味无穷，成为许多食客的心头好。让消费者在品尝美食的同时，也能感受到桂丰堂对传统手艺的坚守与创新。

梅酿桂花酱的选材极为考究，梅酿桂花酱的制作工艺极其繁琐，从选材到成品都极为考究。具体来说，其制作工艺包括以下几个步骤：

选材：梅子选用立夏前的青梅，桂花则精选自金秋时节的优质桂花。这两种原料都经过严格筛选，确保品质上乘。

加工梅子：青梅经过清洗、盐腌、扎眼、制泥、暴晒等多道工序精心制作而成，形成独特的咸梅酱。

混合腌制：将咸梅酱与桂花混合，经过一段时间的腌制，使梅子的清香与桂花的甜美充分融合。

除了选材和制作工艺的讲究外，桂丰堂在包装设计上也是下足了功夫。新款的梅酿桂花酱采用了简约而不失高雅的包装设计，既体现了桂丰堂百年老字号的深厚底蕴，又符合现代消费者的审美需求。不仅丰富了传统美食文化的内涵，也展现了桂丰堂在创新道路上的坚定步伐。

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