暑期来临，苏州作为一个世界级旅游目的地，其旅游人数在近期内呈现出显著的增长趋势，苏州旅游产业的持续回暖，离不开苏州各类非遗赋能文旅，为其高质量发展做出卓越的贡献。
拥有几百年历史的苏州本土非遗——桂丰堂，牵头举办了一场文旅融合的非遗体验活动，带大家走近苏州非遗，“品尝”苏州非遗。让全世界各地的游客进一步了解苏州古城的独特魅力。
【该活动现场展示了部分桂丰堂梅酿桂花酱的制作工艺，并邀请游客朋友们闻香、品酱。】
“我们家做梅酿桂花酱都好几百年的历史了，世世代代传下来的老手艺”说到梅酿桂花酱，非遗传承人钱凤宝女士满脸骄傲的介绍道：“桂丰堂最老的店在宋代，那时候开在阊门一带，一开始叫阊门梅酿桂花酱，后来第一任掌柜请李茂全题字，才改名叫的桂丰堂梅酿桂花酱。”
钱凤宝还介绍到：正宗的桂丰堂梅酿桂花酱制作工艺极其繁琐，从选材开始就极考究，光是梅子就必须选用立夏前的青梅，经过清洗、盐腌、扎眼、制泥、暴晒等步骤加工而成，而长枳则是苏州七都地区特有状如青橘的一种的民俗作物，不同于枳实、枳壳，长枳采摘时间必须是严格控制在白露之后寒露之前，其他就更不谈其繁琐复杂的加工工艺了。
桂丰堂梅酿桂花酱传承百年，靠的是恪守祖训，诚信经营。近年来金桂、青梅价格上涨，人工成本不断提高，桂丰堂却坚持选用好原料，保证不加任何添加剂。“本地人还是爱吃桂丰堂，老底子，我买他家的酱有二十多年了，口味从没变、给孩子也吃着放心。”参加本次体验活动的老顾客朱本强这样评价。
口口相传让桂丰堂不仅在苏州本地有着极好的口碑，通过旅游市场持续回暖的有利契机，顺应旅游需求多元化、供给品质化的发展趋势，在今天，桂丰堂这张苏州的名片，还将受到全国乃至全世界游客们的了解和喜爱。
凡树有根，方能生发；凡水有源，方能奔涌。非物质文化遗产赓续了中华历史脉络，为我们坚定文化自信提供了深层而持久的驱动力。像桂丰堂这样的老牌子除了能满足人民日益增长的精神需求，还是推进文化自信自强的重要媒介。在苏州向全世界发出旅游邀请函的同时，桂丰堂非遗传承人钱凤宝女士表示：将以数十年如一日的坚持，用品质和匠心守护非遗，努力将苏州本土文化推向世界的舞台。
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