团餐行业的食品安全管理是一个系统工程,需要政府监管部门、第三方食安服务企业、团餐企业、甲方单位,以及公众的共同努力。时下,云计算、云存储、大数据等新兴技术正被应用到供应链管理、食安溯源、食安检测等环节,助力全社会食安共治建设。
如今,食安溯源体系已经在团餐行业得到应用,但团餐企业内部在意识层面还存在抵触心理。相较之下,流通环节的食安追溯建设逐渐被公众接受,供应链金融服务和追溯数据的结合尤为紧密。同时,远程监控、物联网、区块链等新兴技术也将逐步应用到食安监管的关键点位。未来的追溯体系不仅能够解决食安问题,还将显著提高管理效率。
党中央、国务院发布了“关于深化改革加强食品安全工作的意见”,指出到2020年,要初步建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系;到2035年,要基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。
苏州工业园区唯亭万亚餐饮服务有限公司成立于2005年9月,是一家从事快餐、盒饭制作、配送和餐饮管理服务的快餐公司,是江苏省十佳快餐品牌企业,苏州市集体用餐配送“十佳A级”单位, ISO9001 2008质量管理体系认证单位。为企事业单位、机关团体提供餐厅的现场制作服务、快餐配送服务、大型户外活动的送餐、从一般级别到高级别宴会和自助餐服务等各类服务是我公司的主营业务。
公司厂房规划、机械设备和工艺流程完全符合环保要求,生产设施全部采用不锈钢成套厨房设备,有全自动洗菜机、洗碗机。进口切菜机、高温蒸汽餐具消毒等,餐盒全部采用无毒、环保可降解的PP材质。
公司按照目前的理念设计的快餐环保厂房,生产面积3700平方,汽车17辆辅助车2辆,可制作销售15000份快餐,生产员工100多人,现已在二楼新增加700平方米的点心制作车间,可制作生产各式中西早餐点心。
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