01 | 选什么样的酒杯适合品鉴?

白酒杯在尺寸、材质和造型上都很多样,其中以子弹杯最为常见。

不过对于白酒的专业品鉴,就不是一个三两的玻璃口杯就能将就的。标准的白酒品鉴杯是小郁金香型玻璃杯,特点是杯肚大,杯口小,不但有聚香的作用,同时也很好地控制每次酒液的入口量。

02 | 如何储藏中国白酒?

优质的中国白酒非常具有瓶中陈年的价值,郑智珑觉得但往往因为储藏不当,而造成若干年后的酒体变质、酒精挥发、酒标污染等情况出现,故储藏是一门不可忽视的环节。

存储白酒,需要在避光、干燥、常温的环境,中国白酒虽没有葡萄酒对于温度、湿度这么高要求的储藏环境,但上述三点是最为起码的储藏环境要求。

瓶口建议用无粘性的生料带缠绕封口,中国白酒为高度蒸馏酒,酒精较易挥发,很多酒友会用透明胶带或食用蜡等密封瓶口,但带来的问题是,若干年后,如需拆封,会影响其整体美观度。同样,酒瓶的正标及背标可用常见的保鲜膜进行包裹保护。

爱动手的同学也可在网上搜索老酒塑封膜,配合家用1600瓦以上的吹风机,即可实现瓶口及瓶身整体的封膜保护。

白酒的品鉴心得就讲到这里,郑智珑希望通过此文能让更多的年轻群体学会品鉴中国白酒,同时享受中国白酒所带来的独特魅力。

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